Quand la vie est trop douce

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La première boisson

Quelle est ta première boisson du matin? Eau? Thé? Café? Biberonner? Boissons énergisantes? Chacun donne des messages très différents au corps – avec des résultats qui peuvent durer toute une vie. Dans le cas des boissons sucrées et des laits sucrés – peut-être des arômes artificiels – le lien avec le diabète et le gain de poids est factuellement trop fort. En effet, il peut y avoir des moments où la vie est vraiment trop douce.

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Il est difficile de faire des études de population à long terme aux États-Unis. D'une part, les Américains ne restent pas tranquilles. Nous nous déplaçons – bien que la débâcle économique de 2008 ait réduit notre agitation domestique.

Les populations européennes ont tendance à avoir une plus grande sitzfleisch – cette tendance à rester en place. Donc, les chercheurs ont regardé Norfolk, en Angleterre, ont eu 25 000 personnes à noter tout ce qu'ils buvaient et quand, pendant une semaine – et puis les suivirent pendant 11 ans. Avoir un système de santé national rend ces études et les idées qu'ils fournissent beaucoup plus faciles à faire.

Dans l'étude réalisée par des chercheurs de Cambridge, le résultat choquant était le suivant: pour chaque boisson sucrée ajoutée par jour, une augmentation de 18% du diabète adulte. Percés, les résultats étaient un peu plus intéressants.

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Thé et café sucrés? Un couple de morceaux n'a pas provoqué d'augmentation diabétique. Boissons édulcorées artificiellement? Si vous avez contrôlé pour le poids, pas d'augmentation du diabète. (D'autres études concluent que manger des boissons artificiellement édulcorées fait que les gens mangent plus – et deviennent plus gros – Pour beaucoup, manger quelque chose de sucré = augmenter la faim.)

Plus intéressants étaient les résultats de la substitution. Lorsque les gens passaient des boissons sucrées au thé ou au café ou à l'eau, les risques de diabète diminuaient sensiblement. Mais cela peut-il être accompli de façon réaliste?

Obtenez-les quand ils sont jeunes

L'Organisation mondiale de la santé a beaucoup à dire sur le sucre. Il y a environ quarante ans d'études démontrant:

Plus de sucres ajoutés signifient plus de poids.

Plus de sucres ajoutés signifie des taux plus élevés de diabète.

Plus de sucres ajoutés signifie des taux plus élevés de maladies cardiovasculaires.

Et ce sont les effets du sucre seul – pas seulement le poids supplémentaire qu'il provoque. Un article bien connu de l'étude US Nurses Health Study a révélé un risque cardiovasculaire croissant – sous la forme de crises cardiaques non mortelles – avec une augmentation de la consommation de sucre comme variable indépendante.

Les choses sont si mauvaises que l'OMS n'a pas recommandé plus de 25 grammes de sucre par jour pour tout le monde; et de considérer les sucres ajoutés comme un cancérogène potentiel.

Pourtant, changer la marche du sucre est difficile. Le marketing des boissons sucrées pour les enfants du monde entier fonctionne – ils en veulent vraiment. Bientôt les très jeunes voient le sucre comme un ingrédient nécessaire à la nourriture "savoureuse". Les enfants voient des milliers de publicités pour les boissons sucrées et les aliments – souvent avant de pouvoir parler. Même en l'absence de mots, leur désir de sucreries peut être rendu douloureusement clair. Il n'est pas surprenant que vous trouviez du sirop de maïs riche en fructose dans le tylenol pour enfants. Vous voulez des clients fidèles – plus les jeunes sont accrochés, plus vous vendez.

En Inde, les ventes de boissons sucrées ont augmenté de 10% par an pendant quinze ans. Au Mexique, 10% des calories proviennent des boissons sucrées. L'établissement de préférences alimentaires dans l'enfance est très difficile à changer.

Différents endroits font des tentatives variées pour obtenir leurs populations en bonne santé. Quand Michael Bloomberg était maire de New York, il a essayé de réduire la taille maximale des boissons sucrées. Les tentatives l'ont laissé ridiculisé. Pourtant, dans d'autres juridictions, les taxes peuvent fonctionner plus facilement. La France taxe les boissons sucrées; c'est le cas de la Hongrie. Maintenant, le Mexique, avec ses risques accrus de diabète, a fait de même.

Pourtant, amener les adultes à changer leurs habitudes alimentaires est généralement une lutte multi-générationnelle.

Santé ou satisfaction?

Une partie du problème réside dans la manière dont ces problèmes sont traités. Aux États-Unis, du moins selon la Cour suprême, l'argent est la liberté d'expression. Si les spécialistes du marketing souhaitent implanter sans relâche des boissons sucrées chez les enfants, ce n'est que le jeu des forces du marché qui détermine le résultat.

Une bonne idée, si vous n'avez pas à payer pour les résultats.

Trop souvent, la «liberté d'expression» devient un cri de ralliement pour laisser la population devenir plus malade. Et nous payons collectivement pour cela – chacun d'entre nous, même les ploutocrates milliardaires domiciliés à l'étranger.

Car le diabète est un fléau. Les sucres ajoutés rendent les populations diabétiques. Cela fait de la nourriture un problème de santé – et un problème économique, social et politique.

Une économie saine nécessite une population en bonne santé. Les gens ne travaillent pas bien quand ils sont malades. Plus de diabétiques signifie une augmentation des coûts médicaux nationaux – et des millions de maladies ont criblé des vies. Faire des boissons sucrées – et des aliments sucrés transformés – les calories les moins chères du marché (pensez aux subventions agricoles) rendent les pauvres plus susceptibles de tomber malades et de rester pauvres. Ainsi, la commercialisation du sucre contribue à provoquer des inégalités économiques et des souffrances physiques.

Il y a des alternatives. Les gens peuvent boire de l'eau. Ce n'est pas cher. Dans de nombreux endroits, l'eau du robinet est efficace, efficace et bon goût. Il ne nécessite pas non plus de mettre des milliards de bouteilles en plastique dans les décharges et l'océan.

Viennent ensuite les grands piliers d'une population privée de sucre, accro au sucre – thé et café. Les deux viennent dans des formes étonnamment variées. Les deux semblent réduire les taux d'incapacité, de diabète et de maladie de Parkinson.

Donc, les alternatives saines abondent – et des dizaines de milliers de points de vente pour les imbiber. Rappelez-vous juste de vérifier les comptes de calories – et les sucres ajoutés dans ces lattes succulentes et énergisantes.