Quand manger une salade: avant ou pendant un repas?

Source: istock

Cette semaine, j'ai fait quelques recherches sur la salade – peut-être avez-vous remarqué que des salades commencent à apparaître sur les menus d'été? Voici les questions: vaut-il la peine de commander une salade avant le repas principal ou de servir une salade avant / avec un repas?

Les chercheurs, dans une étude de 2012 rapportée dans le journal de l' Appétit , ont servi aux participants soit une salade avant un repas de pâtes ou pendant celle-ci. Voici les résultats:

Les gens mangeaient 11% de moins du repas de pâtes lorsqu'une salade était servie à n'importe quel moment (pendant ou avant le repas de pâtes).
Les gens mangeaient 23% plus de légumes quand une salade était servie auparavant plutôt qu'avec le repas de pâtes.

Le point? Si vous voulez augmenter votre consommation de légumes, cette étude suggère de servir une salade avant le plat principal. Si vous essayez de manger moins / augmenter votre niveau de satiété, servir une salade à tout moment – avant ou avec un repas peut aider beaucoup.

• Woody, encore une fois – Irrational Man
• Quelle est la différence entre être tatillon et avoir un trouble de l'alimentation?
• Quatre façons efficaces de sortir des ornières sexuelles
• 5 raisons pour lesquelles nous recherchons des aliments réconfortants
• Mon enfant at-il un trouble psychiatrique?

Nouveau, Twist Mindful sur les salades d'été: Essayez ce qu'on appelle une "salade composée" Quelle est la différence entre une salade et une salade composée? Il vient du mot français, "salade composée", Fondamentalement, une salade composée est des ingrédients de la salade disposés sur une assiette plutôt que dans un bol. En outre, il est arrosé de vinaigrette ou d'huile d'olive au lieu d'être jeté. Utilisez des légumes, des herbes, des fruits, du fromage, des œufs, des noix, du poisson, de la viande et même des tranches de pain grillé. Non seulement cela semble élégant et astucieux, mais il peut être plus attrayant aménagé de cette manière consciente. Il aide également à manger sainement parce que vous savez exactement ce qu'il y a dans cette salade – plutôt que des ingrédients cachés sous la vinaigrette.

Pour télécharger GRATUITEMENT 5 façons surprenantes de manger consciencieusement, rendez-vous sur www.eatingmindfully.com. Obtenez des bonus gratuits lorsque vous commandez le nouveau livre du Dr Albers, 50 autres façons de vous soulager sans nourriture.

Le Dr Albers est psychologue et auteur du best-seller du New York Times d'EatQ. Elle est souvent citée dans Shape, Fitness, Health Magazine et a été invitée au Dr. Oz

• Tomber en morceaux
• La dépression peut vous faire entendre des voix
• La dépendance à l'héroïne détruit la vie des jeunes Américains
• Punch Drunk: Six facteurs qui influencent votre Buzz
• Pourquoi Jared Watson est un toxicomane 'Feel Good'

* Salade et satiété. L'effet du moment de la consommation de salade sur l'apport énergétique des repas. Roe LS, Meengs JS, Rolls BJ. Appétit. 2012 février; 58 (1): 242-8. doi: 10.1016 / j.appet.2011.10.003.