Comment le dîner de cuisine vous aide à rebondir après une dure journée

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Après une longue journée de travail, cuisiner peut sembler juste une corvée de plus que vous préférez éviter. Cependant, tourner votre attention vers la préparation des aliments peut vous aider à changer de mentalité.

Julie Ohana, LMSW, art-thérapeute culinaire à West Bloomfield, au Michigan, fait partie d'un petit mais grand nombre de professionnels de la santé mentale qui utilisent la cuisine comme outil thérapeutique. «Se rendre à la maison pour cuisiner peut être une façon très productive de se détendre, de décompresser et de se détendre», dit-elle.

Désactiver les pensées de travail

Si vous prenez l'habitude de cuisiner après le travail, vous commencerez à l'associer au passage du cerveau au mode familial. Le détachement psychologique désigne le sentiment d'être absent du travail, à la fois physiquement et mentalement, pendant votre temps libre. Cette capacité à se déconnecter mentalement du travail à la fin de la journée de travail a été liée à:

• Augmentation de la satisfaction de la vie
• Diminution de la tension psychologique
• De meilleures relations à la maison
• Un plus grand engagement avec le travail le lendemain

Toute activité qui détourne votre esprit du travail pourrait avoir cet effet. Mais la cuisine peut être particulièrement bien adaptée à cette fin. C'est quelque chose que beaucoup de gens font régulièrement après leur retour du travail. Et contrairement à la télévision, il s'agit d'une activité saine qui peut être facilement adaptée à vos besoins, comme vous le verrez ci-dessous.

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Donner une pause à votre cerveau

La recherche montre que les personnes dont les tâches exigeantes impliquent une prise de décision compliquée, des contraintes de temps incessantes ou des heures de travail excessivement longues ont souvent du mal à arrêter de penser au travail une fois rentrées chez elles. Si vous vous sentez mentalement épuisé après le travail, vous pouvez apprécier cuisiner avec une recette, que ce soit une nouvelle que vous venez de trouver en ligne ou une autre que vous avez dans votre tête. Dans les deux cas, la plupart du travail mental a été fait pour vous à l'avance.

«Chaque décision que vous prenez au cours de la journée nécessite de l'énergie pour évaluer les options et les résultats et choisir des pistes d'action», explique Jaime Malone, LPC, conseiller professionnel agréé à Shrewsbury, New Jersey. "La possibilité de prendre des décisions pour vous peut vous permettre de ressentir un calme que vous n'auriez peut-être pas ressenti autrement dans votre journée."

Nourrir votre créativité

Pour d'autres personnes, la partie la plus stressante de leur travail est l'ennui, la monotonie et le manque de défi mental. Si vous vous sentez mentalement étouffé au travail, vous pouvez savourer l'occasion de vous exprimer dans la cuisine en préparant une nouvelle recette ou en embellissant une recette existante.

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«Certaines personnes apprécient la créativité de l'expérimentation en cuisinant», explique Malone. «La clé est de se connaître soi-même, de connaître son état d'esprit et son état d'esprit actuel, et d'être capable d'aborder la cuisine comme un exutoire créatif ou une activité scénarisée en fonction de ses besoins.

Rediriger votre attention

La pratique de la pleine conscience est un autre moyen axé sur la recherche pour contrer tout stress professionnel qui suit votre retour au travail. La pleine conscience consiste à focaliser votre conscience sur ce que vous vivez ici même, maintenant. La cuisine offre un environnement sensoriel riche pour affiner cette compétence.

Lorsque vous cuisinez en pleine conscience, vous êtes complètement immergé dans le moment présent: les légumes aux couleurs vives, les fruits au goût sucré, l'arôme attrayant du pain cuit, le mouvement répétitif de hacher les légumes ou le mélange manuel d'une pâte.

Si des pensées et des sentiments liés au travail apparaissent, vous les remarquez, mais ensuite vous les laissez partir. En conséquence, vous ne ressentez pas inlassablement quelque chose qui s'est passé plus tôt dans la journée ou vous inquiétez de quelque chose qui pourrait arriver demain.

Savourer l'accomplissement

La recherche montre que les sentiments de maîtrise peuvent aussi vous aider à vous remettre du stress d'un travail imposant. La façon d'acquérir un sentiment de maîtrise est de devenir plus compétent à une compétence qui est au moins un peu difficile pour vous. Que vous soyez un cuisinier novice ou une personne expérimentée dans la cuisine, il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre.

Lorsque les compétences que vous maîtrisez mènent à un repas délicieux, nutritif et fait maison, l'expérience peut être particulièrement gratifiante. «Cela fait du bien de faire quelque chose de productif et d'utile pour vous et votre famille», explique Ohana.

Recette pour la récupération

Bien que la cuisine puisse être un excellent moyen de se détendre et de se regrouper après le travail, il n'est pas toujours facile de s'adapter à un emploi du temps chargé. «Lorsque vous avez de jeunes enfants, par exemple, vous pouvez revenir à une autre liste de choses à faire: les activités parascolaires, les devoirs, les bains, les routines au coucher», dit Malone. "Le dîner de cuisine est souvent une tâche à accomplir, plutôt qu'une activité à apprécier."

Quand cuisiner devient une autre obligation, vous pouvez finir par ressentir du ressentiment quand vous le faites et coupable quand vous ne le faites pas – et ce n'est pas le meilleur état d'esprit pour se détendre. Si vous n'êtes pas déjà en train de cuisiner, ces conseils peuvent vous aider à adopter une attitude plus positive:

• Gardez les choses simples . «Les gens ont peur de s'attaquer à quelque chose qui demande trop de travail ou qui prendra trop de temps quand les enfants affamés attendent», dit Ohana. "Mais cela n'a pas besoin d'être si compliqué." Quand vous êtes pressé par le temps, elle suggère de rester avec des repas rapides, faciles et légers qui peuvent être rassemblés en 30 minutes ou moins.
• Avoir un plan B. Il y aura probablement des nuits où la cuisine ne correspond tout simplement pas à votre emploi du temps. Si une alimentation saine est une priorité pour vous, organisez un plan pour gérer ces nuits, par exemple, en dégelant des restes préalablement congelés, en prenant un dîner dans un bar à salade de supermarché ou en commandant un restaurant proposant des options saines. .
• Soyez intentionnel . Lorsque vous faites la cuisine, sachez pourquoi cela en vaut la peine. Peut-être que vous voulez limiter le sodium, les additifs chimiques, ou le sucre ajouté dans votre nourriture. Peut-être que vous voulez économiser de l'argent. Ou peut-être vous aimez simplement le goût de votre propre cuisine, qui suggère que la recherche peut vous motiver à manger des aliments plus sains. Quelle que soit votre raison personnelle de cuisiner, rappelez-vous-en.

Redéfinir la cuisine comme un passe-temps plutôt que comme une corvée. Puis, amusez-vous pendant que vous préparez un repas alléchant: allumez de la musique, discutez avec votre partenaire, suivez une vidéo pratique. Avant longtemps, vous pouvez vous attendre à entrer dans la cuisine après le travail.

Linda Wasmer Andrews se spécialise dans l'écriture sur la santé, la psychologie et surtout l'intersection des deux. Connectez-vous avec elle sur Twitter ou Facebook.