Le paradoxe du dieter: quand plus on a envie de moins

Il pensait, "ça a beaucoup de calories, je ne devrais vraiment pas le manger." C'était une portion riche et crémeuse de glace et il était déjà assez plein.

Alors il a ajouté des noix hachées et des fraises. D'une certaine manière convaincu qu'il avait maintenant moins de calories, et la culpabilité libre, il a creusé po

Seul un esprit tordu pourrait penser que vous pouvez diminuer les calories en ajoutant plus. Donc je suppose que j'ai un esprit tordu, parce que "il" est moi. J'en ris, mais mon attitude a beaucoup à voir avec l'épidémie d'obésité dans ce pays.

Est-ce seulement les esprits tordus qui font cela, cependant? Ou le faisons-nous tous? Regardons quelques données.

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Chernev (2011) a demandé aux gens d'estimer le nombre de calories dans divers repas, y compris une condition de cheesesteak (yum).

Source: jeffreyw https://www.flickr.com/photos/jeffreyww/

Il y avait deux conditions:

• Malsain seul – par exemple un sandwich cheesesteak
• Malsain et sain – par exemple, le même sandwich au fromage et un côté de légumes sains

Les notes caloriques étaient plus élevées pour le repas malsain seul. Ajout du côté sain fait le repas semble avoir moins de calories. En d'autres termes, x + 1 est inférieur à x. Chernev (2011) l'a appelé le paradoxe de la personne à la diète .

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Il y en avait plus. Les personnes conscientes du poids étaient particulièrement susceptibles de montrer cet effet. Ils pensaient que les carottes et le céleri diminuaient beaucoup les calories, ce qui est surprenant si l'on suppose qu'ils seraient plus à l'écoute de l'estimation des calories.

Cette étude, et ma consommation de crème glacée, est un exemple de négligence de la portée. Quand nous faisons des jugements, nous ne sommes pas très bons pour faire attention à la taille de quelque chose. Un autre exemple est que les gens paieront à peu près le même montant pour sauver 2 000 oiseaux que pour en sauver 200 000 (Desvouges et al., 1993).

Le paradoxe de la personne à la diète est fondamental à l'épidémie d'obésité en Amérique. Nous prêtons attention à ce que nous mangeons mais pas combien. Quand nous regardons les Français, avec leur nourriture riche, nous nous demandons pourquoi ils ne sont pas en surpoids. Quand nous nous regardons, avec nos énormes portions qui (parfois) ne sont pas aussi caloriques, nous nous demandons pourquoi nous sommes en surpoids. C'est comme se demander pourquoi la glace seule a moins de calories que la crème glacée avec des noix et des fruits.

Les références

Chernev, A. (2011). Le paradoxe de Dieter. Journal of Consumer Psychology, 21 , 178-183. doi: 10.1016 / j.jcps.2010.08.002

Desvouges, WH, Johnson, F., Dunford, R., Hudson, S., Wilson, K., et Boyle, K. 1993. Mesure des dommages aux ressources avec évaluation contingente: Tests de validité et de fiabilité, dans: Valorisation conditionnelle: A Évaluation critique . Amsterdam: Hollande du Nord.

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