Un style de vie que Paul Koehler peut digérer

Le batteur de Silverstein discute du véganisme.

Depuis sa formation en 2000, le groupe canadien post-hardcore Silverstein a fait un sacré voyage. Silverstein a enregistré des albums pour plusieurs labels, dont Victory Records, Hopeless Records et leur label actuel, Rise Records. Et à cette époque, Silverstein a vendu plus d’un million d’albums et fait actuellement une tournée mondiale.

Paul Koehler

Source: Photo de Wyatt Clough

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Parallèlement, le batteur de Silverstein, Paul Koehler, a entrepris un autre voyage: devenir végétalien.

Les gens choisissent le végétalisme pour de nombreuses raisons, notamment les effets de l’élevage industriel sur le bien-être des animaux et l’environnement. Koehler a expliqué que son choix de devenir végétalien était pour des raisons de santé, car il estimait que le véganisme l’avait aidé à éviter les aliments malsains qui le traînaient auparavant. Le choix de Koehler était cohérent avec les recherches suggérant que les régimes à base de plantes peuvent améliorer la santé et le bien-être, y compris la gestion du diabète et des maladies cardiovasculaires.

«Je suis devenue végétalienne en août 2013, après avoir été végétarienne au cours des 13 années précédentes. C’est quelque chose qui est venu naturellement lorsque j’ai commencé à découvrir plus d’alternatives à mon alimentation », m’a raconté Koehler. “Ma principale motivation était d’essayer d’éviter la malbouffe, qui était toujours facile à manger quand on était végétarien.”

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Avec une meilleure santé comme principal facteur de motivation, Koehler a réalisé les améliorations en matière de santé qu’il avait recherchées grâce au véganisme. «Je dirais que je me sens beaucoup plus en santé en général. Cela évite aussi beaucoup de malbouffe – surtout pendant les tournées -, donc ma digestion est beaucoup plus facile », a-t-il expliqué. “Cela me rend également plus conscient de ce que les ingrédients sont dans ce que je mange.”

Koehler reconnaît que pour être végétalien, il doit faire preuve de souplesse dans la nourriture qu’il mange lors de ses voyages. «Je voyage beaucoup, tant pour mon travail de musicien que pour mon passe-temps. Je rencontre beaucoup de cultures qui ne comprennent pas le véganisme, il est donc toujours difficile de parler aux chefs ou aux restaurants », a-t-il décrit. «Cela signifie également que je ne mange pas toujours la nourriture la plus extraordinaire. Vous venez d’apprendre à déguster un bon repas végétalien quand il est disponible et à vous débrouiller quand il n’y a pas beaucoup d’options. ”

Pour être sûr, il existe plusieurs options végétaliennes malsaines sur la route – en particulier sous la forme d’aliments transformés. Cependant, le fait de ressentir les effets positifs d’une alimentation plus saine incite Koehler à rechercher des options végétaliennes plus saines, à la maison et sur la route. «Cela m’a également poussé à manger exclusivement biologique à la maison. Je pense que cela m’a rendu plus conscient de la façon dont la nourriture interagit avec mon corps. Cela m’a également poussé à essayer plus fort de trouver un bon repas, au-delà d’accepter ce qui est juste disponible », a-t-il déclaré.

Koehler se décrit lui-même comme n’étant pas particulièrement militant dans ses convictions politiques, mais il est heureux de constater qu’être végétalien et parler de véganisme chevauche d’autres questions politiques importantes telles que l’environnement. «Il y a évidemment un lien entre l’environnement et le véganisme», a décrit Koehler. «Je me rends compte de l’impact d’une mauvaise alimentation sur l’environnement et, évidemment, de nombreuses discussions politiques. Je sais qu’il faudra beaucoup de temps avant que davantage de gens adoptent ce style de vie, mais je sens que je suis au moins capable de faire ma part. ”

Et bien que Silverstein ne traite pas de thèmes végétaliens dans sa musique, Koehler essaie de passer le mot quand il le peut. “Pas du tout dans notre musique, mais je soutiens le mouvement et aide les organisations à diffuser des informations ou des brochures de temps en temps”, a-t-il déclaré.

De plus, Koehler a intégré son identité à être végétalien et straight edge (s’abstenir de consommer de l’alcool et des drogues). «Je dirais que cela fait partie de ce qui me définit, mais c’est simplement parce que je parle de mes convictions. Je suis straight edge et végétalien, alors c’est quelque chose que je qualifie moi-même de “, a déclaré Koehler.

Comme beaucoup de végétaliens, Koehler a dû faire face aux critiques de ceux qui ne comprennent pas ou n’approuvent pas son style de vie. «Tout le monde a ces opinions sur les sous-cultures ou les personnes ayant un régime strict. Je dirais que je ne suis pas vraiment en phase avec ça et que je règle assez bien ça », a-t-il déclaré.

Mais si Koehler a besoin d’un rappel de l’impact du véganisme sur le monde, il ne doit pas chercher plus loin que ses animaux domestiques. «J’ai trois chats comme animaux de compagnie, alors je suis entouré d’eux tout le temps quand je ne suis pas en tournée. Je les aime et ils me rappellent à quel point les animaux sont importants », a déclaré Koehler.

Et Koehler encouragerait quiconque à essayer de voir si le végétalisme fait pour eux ce qu’il a fait pour lui. «Je voudrais juste dire, essayez-le. Que vous soyez jeune ou vieux, il n’est jamais trop tard. Et pour certains, il est peut-être difficile de rester 100% du temps, mais cela deviendra peut-être plus facile », a-t-il déclaré.

“Vous ne pouvez rien dire de mal avant de l’avoir essayé.”