Nous vivons dans une société saine. La façon dont nous approchons de manger n'est pas différente – nous engloutissons nos petits déjeuners sur le chemin du travail, écharpe notre déjeuner pendant que nous retournons des appels téléphoniques, et attrape des morsures aléatoires de notre dîner tout en jonglant tout le reste quand nous rentrons à la maison.
Je me souviens avoir entendu quelque part que «six» de n'importe quoi était la plus grande information que l'esprit humain pouvait absorber dans cet âge de la vie rapide: six choix, six factoïdes, six idées, six pensées. Dans cet esprit, j'ai pensé que je rassemblerais quelque chose que vous n'oublierez pas – CINQ bouchées (quoique grandes!) Pour vous aider à manger plus sainement pour votre corps et la planète. J'ai choisi d'aller avec cinq conseils au lieu de six pour le rendre plus facile à digérer! En fait, je parie que si vous pouviez même en choisir un et faire le changement suggéré, votre relation avec la nourriture pourrait prendre un tout nouveau look.
(1) Mangez plus d'aliments végétaux crus que d'aliments d'origine animale – c'est meilleur pour la planète et pour vous: Dans un monde parfait, un régime d'aliments crus dépourvu de produits animaux et n'utilisant pas de ressources liées à la chaleur serait probablement le meilleur régime pour rester mince, réduire les maladies chroniques et sauver la planète. Si cela est impossible, réduire la consommation de viande serait une seconde forte car de nombreuses ressources sont consacrées à l'élevage des animaux. Une étude récemment publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition (mai 2009) a rapporté qu'un régime végétarien utilisait moins de ressources, y compris l'eau, les engrais et les pesticides, qu'un régime non végétarien, principalement en raison de l'absence de consommation de bœuf. De plus, manger plus d'aliments végétaux semble avoir de meilleurs résultats sur la santé, notamment un indice de masse corporelle plus faible (poids réduit pour la taille) et une prévalence réduite de maladies chroniques comme le diabète de type 2.
(2) Faites de votre assiette une palette d'artistes : Le problème avec l'alimentation moderne est que nous mangeons un régime «brun, jaune et blanc» ou que nous mangeons des couleurs, mais ils ont tendance à être artificiels. Il est essentiel que nous obtenions la pleine variété de couleurs naturelles arc-en-ciel dans notre assiette afin que nous puissions être assurés que nous obtenons les bons composés pour nos corps. Les aliments rouges comme les tomates et le melon d'eau contiennent l'antioxydant, le lycopène, qui joue un rôle dans la réduction du développement de certains cancers et peut jouer un rôle important dans la prévention des problèmes cardiaques. Les aliments à base d'orange comme les carottes sont d'excellentes sources de bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Manger des fruits et légumes à l'orange peut aider notre système immunitaire et nos yeux à mieux fonctionner. Les aliments jaune-vert contiennent des phytonutriments comme la lutéine pour la santé des yeux, la chlorophylle pour protéger les cellules contre les dommages et l'acide folique, un nutriment essentiel pour la croissance et le développement. Et, enfin, les aliments bleu-violet sont d'excellentes sources d'antioxydants protecteurs du cerveau. Manger des baies peut garder l'esprit net et concentré. Par conséquent, si, par exemple, nous évitons les aliments de couleur verte, nous manquerons certains nutriments importants pour le corps. Manger des aliments rouges à la place des aliments verts ne sont pas nécessairement de bons substituts car les composants végétaux des aliments verts ont des effets différents dans le corps. Le but ultime est d'obtenir la palette de couleurs de l'artiste dans l'assiette!
(3) Mangez sainement : La plupart des gens mangent pendant qu'ils sont multitâches, qu'ils regardent la télévision, qu'ils lisent le journal, qu'ils naviguent sur Internet ou même qu'ils conduisent. Des études montrent que les gens qui regardent la télévision en mangeant peuvent ne pas manger aussi sainement que ceux qui ne regardent pas la télévision en mangeant. En fait, ils ont tendance à consommer moins de fruits et légumes et plus de boissons gazeuses. Les personnes qui font attention à manger quand elles mangent ont moins de stress psychologique et, par conséquent, de meilleurs changements métaboliques, comme un meilleur contrôle de la glycémie, particulièrement chez les diabétiques de type 2 (Rosenzweig et al., Alternative Therapies, septembre / octobre 2007) . S'il vous semble hautement improbable que vous puissiez jamais abandonner votre numéro de jonglerie, essayez de ne consommer qu'un seul repas par semaine (au moins) juste consommé par l'acte de manger. Voyez si vous remarquez une différence dans la façon dont vous avez perçu le repas, ce que vous avez ressenti après, et quels étaient vos choix de repas.
(4) Ne mangez pas d'aliments que vous ne pouvez pas prononcer (pour la plupart!): De nombreux aliments sont chargés d'additifs qui sont synthétisés, artificiels et carrément malsains. Plus nous consommons d'aliments transformés, plus il y a de chances qu'ils contiennent une pléthore d'additifs qui ont des effets potentiellement inconnus sur la physiologie humaine, surtout lorsqu'ils sont associés à une foule d'autres additifs. Par conséquent, ma recommandation est de garder vos aliments simples – aliments entiers, non transformés dans leur état «nu» – vendu sans l'habillage de plastique, de métal, de carton ou de mousse de polystyrène. Les meilleurs produits sont des listes d'ingrédients simples qui contiennent des constituants alimentaires réels que vous reconnaissez plutôt à une charge d'additifs synthétiques. S'il y a des «imprononçables» dans la liste, assurez-vous qu'ils sont minimes et non artificiels!
(5) Détendez-vous quand vous mangez: Une croyance commune est que le stress est la racine de nombreuses maladies. La collecte des nombreux types de facteurs de stress dans notre vie, que ce soit le stress physique, le stress psychologique ou même le stress (manger trop de mauvais aliments ou trop manger) peut modifier considérablement les hormones de notre corps comme le cortisol et l'insuline, et finalement dans des conditions comme la graisse du ventre, le syndrome métabolique et le diabète de type 2. Une façon d'atténuer les effets négatifs du stress dans votre vie est de vous détendre lorsque vous mangez, surtout si vous voulez absorber les nutriments dans votre nourriture. Une étude publiée par Morse et al. (Am J Clin Nutr 1989 Jan; 49 (1): 97-105.) A montré qu'être relaxé était encore plus important que de mâcher soigneusement votre nourriture lorsqu'il s'agissait de digérer les glucides. Avant votre prochaine bouchée, assurez-vous de respirer profondément!
Il est difficile de rendre le manger significatif quand nous devons jongler avec plus de six choses à la fois! Voyez si vous pouvez transformer votre alimentation avec un ou plusieurs de ces conseils utiles. Votre environnement peut être frappé par les sons, mais vos repas peuvent être pleins de morsures significatives …
Deanna Minich, PhD, CN, (www.foodandspirit.com) est une nutritionniste qui voit plus à la nourriture que les calories et les macronutriments. Elle aide les autres à utiliser les aliments et à manger comme outils de croissance personnelle et de nourriture pour l'âme. Elle a écrit trois livres sur la nutrition, sur des sujets allant des additifs alimentaires aux compléments alimentaires et même à la connexion de la nourriture à la spiritualité. Son dernier livre, Aliments Chakra pour la santé optimale: un guide des aliments qui peuvent améliorer votre énergie, inspirer les changements créatifs, ouvrir votre cœur et guérir le corps, l'esprit et l'esprit , vous invite à ouvrir votre cœur, à démêler votre intuition et Faites un voyage vers la félicité intérieure et extérieure avec chaque bouchée que vous prenez!
