Vous êtes-vous déjà posé des questions au sujet de ces poulets DD bien dodus au DDD au supermarché?
Oui, les poulets d'aujourd'hui sont principalement des seins, mais ce n'est pas tout. De tels poulets – ou du moins leurs parties – pourraient bien être des exemples de «technologie de la viande réformée», également appelée «viande pompée». Il en irait de même pour les dindes, les jambons, le bœuf et même le poisson.
Pour créer des «coupes entières» simulées, les transformateurs commencent avec des morceaux de viande, de volaille ou de poisson, puis mélangent ou injectent des protéines de soja avec du soja ou une autre huile végétale, des colorants alimentaires, du sel, des phosphates et des arômes ( y compris MSG) et d'autres additifs. Ceux-ci sont ensuite massés, façonnés et liés en formes familières ressemblant à de la viande, comme des pépites de poulet. Après fabrication, ces produits peuvent être tranchés, broyés ou séchés.
Ces produits se vendent mal dans les supermarchés – où les étiquettes d'ingrédients sont nécessaires – mais vivement dans les établissements de restauration rapide où les clients posent rarement des questions curieuses sur ce qu'il y a dans ces pépites de viande et personne n'est tenu de leur dire.
Alors qu'en est-il de ces poulets dodus au supermarché? Si elles ressemblent à des poulets, elles ne sont probablement pas reformulées, mais elles pourraient bien être repulpées, c'est-à-dire pompées avec un liquide ressemblant à du bouillon contenant du sodium, de l'eau et d'autres solutions, puis vendues comme «poulet naturel». jusqu'à quinze pour cent de poulet «tout naturel», une situation que le Dr William Campbell Douglass II a décrite comme «l'absurdité la plus gloutonnée que j'ai jamais entendue!
Dr Douglass poursuit en disant qu'une telle "logique bizarre" ne pouvait être trouvée qu'à Washington parce que n'importe qui avec "même un cerveau oiseau-taille sait que les solutions de bouillon et de sodium ne sont pas plus une partie" naturelle "d'un poulet que McNugget. Perdue, un important pourvoyeur de poulets d'élevage de basse qualité, a demandé à l'USDA de modifier cette réglementation.
Il est intéressant de noter que Perdue, une société dont le fondateur affirmait que «il faut un homme dur pour faire un poulet tendre», a décidé d'adopter une position ferme contre l'USDA et de protester contre les artifices de ses concurrents. La meilleure chose à dire à propos de l'usine-usine de Purdue est que son fameux slogan a été déformé de façon hystérique, provoquant des rires dans le monde entier. Dans d'autres pays, il a été traduit par "Il faut un homme viril pour faire un poulet enceinte." Pendant ce temps, Kentucky Fried Chicken a eu son propre problèmes de traduction. En Chine, le slogan «Lickin 'good» est apparu comme «mange tes doigts». Alors que la restauration rapide n'est pas du tout bon pour nous, le Naughty Nutritionist considère qu'une telle publicité de restauration rapide est vraiment très bonne. Le rire, après tout, est le meilleur remède.
