Après trois semaines hors de la chirurgie de la colonne vertébrale sans médicaments contre la douleur, je peux vraiment apprécier la valeur de la nourriture comme médicament, au moins comme médicament contre la douleur. Cette expérience vient à l'heure exacte de la publication de mon livre de cuisine, Brain Power Cookbook (Plume Publ., 2009). La plupart des gens ont connu les ingrédients de certains aliments comme des substances utiles pour certains problèmes de santé, en particulier la soupe au poulet de la mère, et beaucoup ont de bonnes preuves scientifiques pour les soutenir. Par exemple, nous savons que les oméga-3 et les protéines font des merveilles pour le développement du cerveau, et que le L-tryptophane incite la sérotonine pour les symptômes de la dépression. Les complexes de vitamine C et B sont excellents pour la prévention du stress. Les antioxydants, le thé vert et le poisson font des merveilles pour votre mémoire. Mais la plainte principale est que n'importe qui s'ennuiera rapidement de manger ce truc, surtout quand il a un goût de carton ou tout simplement gluant ou étrange.
Dans mes recherches sur la fonction cérébrale, j'ai découvert que le cerveau a aussi une préférence pour le goût. Si vous n'aimez pas le goût, le corps ne le recevra pas avec beaucoup d'enthousiasme et son contenu, quel que soit le niveau de qualité, ne sera pas traité correctement. Ces résultats ne devraient pas nous surprendre car les mêmes résultats proviennent de la recherche sur les médicaments. Si le patient n'aime pas le médicament, le corps ne le traitera pas aussi efficacement qu'il le devrait et le patient n'en tirera aucun bénéfice. Il est vrai que si vous n'aimez pas le brocoli, il peut ne pas vous aimer et vous pourriez manquer beaucoup de bonne nurturance.
Le livre contient des recettes d'aliments qui ont bon goût pour la plupart des gens qui ont besoin d'influencer leurs humeurs et leurs fonctions cérébrales. Les chapitres comprennent des recettes de problèmes, tels que le stress et l'anxiété, les dépendances, le manque de concentration, la mémoire, le sommeil, la dépression, la colère, la créativité, l'aphrodisiaque et, bien sûr, la douleur. Comme je suis psychologue et que j'ai fait de la recherche dans ce domaine, j'ai demandé à la Dre Maggie Robinson, experte en nutrition, de m'aider à trouver les meilleures recettes (et les plus faciles) avec les bonnes choses pour chacun de ces domaines.
Pour en revenir à mon régime spécial de douleur, j'ai adoré les smoothies aux fruits et les énormes consommations de noix, en particulier les amandes. J'aime les carottes, alors j'ai partagé ma part avec notre lapin pour animaux de compagnie. Et je suis une ventouse pour les pommes de terre rôties et les oignons rouges. Mon témoignage n'était pas une étude scientifique, et j'ai beaucoup investi dans ce livre, je dois donc être honnête dans mon enthousiasme. Néanmoins, j'ai étudié la douleur chronique, les dysfonctionnements immunitaires, le stress psychologique et une foule de problèmes d'adaptation pendant de nombreuses années et je peux dire qu'il y a de bons médicaments dans votre épicerie.
