Une nouvelle étude publiée le 26 avril 2018 dans le JAMA Ophthalmology par Jeff Rabin, OD, MS, PhD et ses collègues montre que lorsque 30 participants mangeaient une barre de chocolat noir à 72% de cacao, ils avaient une meilleure vision que s’ils mangeaient du lait de riz croustillant barre de chocolat.
L’étude a été réalisée à l’école d’optométrie de Rosenberg, à San Antonio, au Texas, sur 9 hommes et 21 femmes du 25 juin au 15 août 2017. L’âge moyen des participants était de 26 ans. Les résultats ont montré une acuité visuelle capacité accrue de lire des lettres devenant progressivement plus semblables en termes de luminance à leur arrière-plan 2 heures après avoir mangé une tablette de chocolat noir que de chocolat au lait.
Les auteurs émettent l’hypothèse que cette amélioration de la vision pourrait être due au fait que le chocolat noir contient 8 fois plus de flavonoïdes que le chocolat au lait. Ces flavonoïdes pourraient déclencher une augmentation du débit sanguin rétinien (puisque la rétine contient beaucoup de vaisseaux sanguins) et également une augmentation du débit sanguin cérébral, ce qui pourrait améliorer l’acuité visuelle.
Les auteurs nous rappellent également que des études antérieures ont montré que le cacao et le chocolat noir ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires (étude publiée dans Frontiers in immunology en 2017), que le chocolat noir améliore l’humeur et la cognition (étude publiée dans Frontiers in Nutrition . 2017) , que les polyphénols de cacao sont neuroprotecteurs et peuvent retarder les symptômes de la maladie d’Alzheimer (étude publiée dans le Journal of Cellular Biochemistry. 2013) et que le cacao riche en flavanols améliore la fonction cardiovasculaire (études publiées dans le Journal of Hypertension en 2006 et dans le International). Journal of Cardiology en 2009).
Mais des questions demeurent:
Combien de temps dure l’amélioration de l’acuité visuelle déclenchée par le chocolat noir?
Quel est le mécanisme exact de cette amélioration de l’acuité visuelle?
Des études à plus grande échelle sont nécessaires pour répondre à ces questions.
En attendant, prenons plaisir à manger nos tablettes de chocolat noir.
Les références
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