Quand il s'agit de promouvoir une alimentation saine comme moyen de beauté et de longévité, on accorde beaucoup d'attention aux antioxydants – vitamines et autres substances qui se trouvent naturellement dans les aliments végétaux – parce qu'ils recherchent et détruisent les radicaux libres, qui sont des sous-produits naturels de l'exposition au soleil, l'exercice, et le métabolisme normal qui détruisent les cellules du corps, y compris les cellules de la peau.
Voici ce que nous savons à coup sûr: Les radicaux libres contribuent au vieillissement prématuré et les antioxydants combattent les radicaux libres. Si vous n'avez pas assez d'antioxydants et d'autres vitamines et minéraux essentiels, vous risquez de vieillir plus vite et de mourir plus rapidement que votre destin.
Mais même après des années et des années de recherche, personne ne sait si ces mêmes antioxydants, pris au-delà des besoins normaux, peuvent nous aider à ralentir le vieillissement et à vivre plus longtemps. Bien sûr, nous aimerions tous sortir une ou deux pilules inoffensives pour rester en bonne santé et avoir belle allure. Mais au mieux, il s'agit d'une situation «impossible de faire du mal mais qui pourrait aider» et, dans certains cas, il pourrait être dommageable à long terme de prendre des doses élevées de certains suppléments nutritifs.
Un inconvénient de la vitamine mégadose est que lorsqu'il y a un excès de n'importe quel élément nutritif flottant dans votre corps, il est susceptible d'avoir un effet négatif sur un autre nutriment. C'est pourquoi les diététiciens et la plupart des autres experts en nutrition continuent de parler d'équilibre et de modération, et recommandent toujours de prendre vos nutriments anti-âge de la nourriture.
Les vitamines B, qui aident à la production d'énergie et aident à maintenir l'intégrité du système nerveux, des muscles de l'estomac et des muqueuses dans la bouche, le nez et les yeux, ne sont pas considérées comme des antioxydants. La vitamine B-6 en particulier a été montré pour corriger l'acné adulte et est responsable de garder la peau de devenir sèche et cassante. Les vitamines B dans l'alimentation proviennent de la viande, du poisson, des céréales complètes, des produits laitiers, des légumineuses et de certains fruits et légumes. Certaines des meilleures sources végétariennes de B-6 sont les bananes, les choux de Bruxelles, les avocats, les pommes de terre et le cantaloup.
La vitamine A (bêta carotène) présente dans les carottes, patates douces, mangues et autres fruits et légumes jaunes, orange et vert foncé aide à maintenir une peau saine, favorise la guérison de la peau, combat l'acné, fabrique de nouveaux tissus cutanés et prévient le froissement.
Vitamines C antioxydantes (trouvées en abondance dans la plupart des légumes et pratiquement tous les fruits) et E (que nous ingérons dans les noix, les graines et les noix), les huiles végétales, y compris les huiles de noix et de graines, l'avocat le germe et les céréales enrichies) détruisent les radicaux libres nocifs (substances qui endommagent les cellules du corps) qui sont formés à partir d'une exposition non protégée au soleil. Ils aident également à la production de collagène, une protéine qui renforce les cellules de la peau et aide à prévenir le vieillissement prématuré de la peau.
Dans l'esprit de faire tout ce que vous pouvez pour rester vif et sain jusqu'à ce que nos connaissances soient certaines et de meilleures solutions, le meilleur conseil que tout le monde peut vous donner est de vous assurer de manger beaucoup d'aliments frais et entiers, surtout des fruits riches en vitamines. les légumes et autres aliments végétaux (comme les noix, les graines et les céréales) ainsi que les pilules que vous utilisez pour compléter votre alimentation. C'est le seul moyen de couvrir vos bases.
Susan McQuillan est l'auteur de Dieting hypocalorique pour les nuls.
