L'autre jour, j'ai entendu un nutritionniste dire «manger n'est pas une forme de divertissement» à laquelle mon ami a décrié, «quoi? Vous plaisantez j'espère?'. Mon amie se définit comme une «gourmande» – elle aime manger dans de nouveaux restaurants, explorer les expériences sensorielles de la nourriture et savourer les goûts et les odeurs de l'expérience culinaire. La nourriture pour moi n'est vraiment pas un divertissement; c'est une forme de nourriture et de subsistance. Je mange pour garder mon corps en santé. Bien sûr, j'aime «manger dehors» avec des amis, mais c'est à cause de l'expérience sociale plus que de la nourriture elle-même. Je ne suis pas un "gourmand".
Je n'ai rien contre les gourmets – j'adore la façon dont ils débordent d'enthousiasme pour un nouveau restaurant – je le fais aussi quand j'entends parler d'un nouveau restaurant «végétalien» que mes amis qui mangent du poisson ou de la viande vont vraiment apprécier. Ce poste n'est pas sur le fait d'être un «gourmand» ou non, mais plutôt sur «quelle est votre relation à la nourriture?"
Le mien a changé de façon spectaculaire au cours de ma vie. Maintenant, je mange pour alimenter mon corps – avec un repas aussi sain que possible – mais à un moment donné, mon rapport à la nourriture n'était pas si sain. J'ai souffert de boulimie – un trouble de l'alimentation caractérisé par des picotements et des purges quand j'avais 15 à 22 ans. J'ai progressivement arrêté le binging mais l'ai remplacé par un régime constant, un exercice excessif et le travail. Au fil du temps (et avec l'aide de la thérapie, de la méditation et du yoga), j'ai commencé à établir une relation différente avec mon «soi» et le corps que je lui associe. Ma relation est passée d'un dégoût de soi inconscient à une auto-compassion consciente. C'est ce changement qui a abouti à ma nouvelle relation à la nourriture.
Au lieu de manger quand j'étais en colère, en colère, ou voulant éviter un problème, j'ai appris à attraper les premiers signes de telles émotions et à plonger dans la source, ce qui diminue généralement leur intensité rapidement. La nourriture ne joue plus un rôle dans la façon dont je résous ces émotions. Et j'essaie aussi de ne pas trop manger sans réfléchir – en regardant la télévision ou en faisant autre chose – mais j'essaie plutôt de prêter attention à l'expérience de manger avec une curiosité ouverte.
Ce genre d'orientation vers l'alimentation est la pleine conscience et des études récentes de la pleine conscience et de la perte de poids soutiennent que c'est une bonne chose à faire. Dans une étude menée à l'Indiana State University, les chercheurs ont constaté que l'ajout de la pleine conscience à un programme de perte de poids conduit à environ 5 livres de perte de poids à la marque de quatre mois par rapport aux autres programmes de perte de poids sans attention. Pourtant, la découverte était seulement évidente pour les participants qui ont continué la pratique de la pleine conscience tous les quatre mois (si vous vous êtes arrêté tôt, il n'y avait pas de différence de poids). La perte de poids a été largement attribuée à une augmentation de l'exercice et à une réduction de la consommation d'alcool. Dans une autre étude sur des personnes qui étaient des baguettes fréquentes, un programme de pleine conscience a réduit de moitié les taux de binging. Cette recherche précoce suggère d'ajouter la pleine conscience à un régime de perte de poids peut vraiment aider toute personne intéressée à perdre du poids ou à devenir plus sain, et qu'il peut être un élément utile dans le traitement des troubles de l'alimentation.
La pleine conscience m'a certainement aidé à voir comment je m'identifie à moi-même (et au corps). Au fil du temps, j'ai développé une relation beaucoup plus positive. Plutôt que d'être hypercritique de mon «moi», j'ai appris à avoir autant de compassion que de compassion pour les autres. Cette leçon d'être sur un pied d'égalité avec le reste du monde peut prendre du temps à apprendre pour beaucoup d'entre nous. Lorsque vous commencez à vous considérer réellement comme ayant la même valeur que les autres, vous ne vous placez plus en second dans tout ce que vous faites. Parfois, vous prenez soin de vous avant l'enfant, le mari ou l'ami dans le besoin. C'est une question d'équilibre de se souvenir de prendre soin de soi autant que vous vous souciez des autres.
Quand il s'agit de la nourriture, comment vous traitez votre corps (et vous-même) est facile à examiner – c'est juste là pour l'observation. Avez-vous constamment trop manger ou manger des aliments malsains? Ou aller sur des régimes restrictifs ou des régimes d'exercice excessifs? Ces comportements peuvent signaler une relation moins qu'idéale avec vous-même et votre corps. En s'occupant de quoi et comment vous mangez avec une curiosité ouverte, vous pouvez commencer à voir votre relation avec la nourriture plus clairement.
Je connais un moine dans une secte assez stricte du bouddhisme où ils mangent un repas par jour (avant midi) recueillis à partir des dons de laïcs au monastère. Ils ne choisissent pas ce qu'ils vont manger, ce qui est donné est le repas du jour. Et une fois le déjeuner terminé, il n'y a plus rien jusqu'au lendemain. Quand je pense à la façon dont ce moine est lié à la nourriture, je suis sûr qu'il est mis au défi par la faim et se demande «pourquoi est-ce que je fais ça? – au moins au début de sa période d'entraînement. Mais ce n'est qu'en vous mettant au défi – pour regarder honnêtement votre relation avec la nourriture – que vous pouvez commencer à explorer avec une curiosité ouverte les racines de la relation et peut-être voir son changement (si la relation est nuisible).
En ce moment j'ai abandonné le café (quelque chose que j'adore) mais aussi une boisson qui me faisait trembler et qui conduisait à des difficultés de sommeil. Ça fait 2 semaines que je n'ai pas bu depuis ma dernière tasse de café et je peux dire que mon corps se sent beaucoup plus calme et je dors définitivement plus longtemps. Je vais peut-être revenir à ma dose de caféine mais pour l'instant j'explore ce que c'est sans ça. Cette expérience simple me rappelle les enseignements de l'autobiographie de Gandhi, L'histoire de mes expériences avec la vérité.
Pour connaître quelque chose, vous devez l'expérimenter. Pour comprendre votre relation avec la nourriture, vous devez la défier, l'examiner et l'explorer avec une curiosité honnête et ouverte. Peut-être que si nous examinons tous comment nous nous rapportons à la nourriture, nous pouvons progressivement passer de relations nuisibles à des relations plus saines. Dans ce changement, je suppose qu'il y aura plus de nourriture à distribuer pour nourrir les milliards de personnes sur la planète qui ne peuvent même pas imaginer la nourriture comme une source de divertissement.
