Plus de bonnes nouvelles sur le chocolat

La recherche confirme que le chocolat est un “super aliment” pour le rajeunissement mental.

Source: DWilliams / Pixabay, utilisé avec permission.

Le chocolat noir est bien établi comme une bonne source de flavonoïdes, des antioxydants qui peuvent abaisser votre tension artérielle, protéger votre santé cardiaque et améliorer votre résistance à l’insuline. Ces dernières années, les flavonoïdes du cacao ont également été associés à une amélioration de la cognition et à une diminution du risque de démence. Maintenant, deux études présentées à la réunion annuelle de biologie expérimentale d’avril 2018 par des chercheurs du Adventist Health Sciences Center de l’Université de Loma Linda suggèrent que manger du chocolat noir contenant au moins 70% de cacao peut également réduire le stress et améliorer la mémoire et l’humeur, tout en réduisant l’inflammation et stimuler l’immunité. Et plus la concentration de cacao est élevée, meilleurs sont les avantages.

Ces études représentent les premiers essais chez l’homme à utiliser des tests d’électroencéphalographie (EEG) pour examiner ce qui se passe dans le cerveau lorsqu’une personne mange du chocolat noir. Ils ont également mesuré la quantité de chocolat noir qu’il faut manger pour en tirer des avantages. Ils ont constaté que manger 48 grammes (environ 1½ à 1¾ onces) de chocolat composé de 70% de cacao et de 30% de sucre de canne biologique permettait de stimuler les facteurs associés à une meilleure immunité et activité anti-inflammatoire au niveau cellulaire. «recâbler» ou s’adapter à de nouvelles conditions et à de nouveaux changements en réorganisant les connexions cellulaires tout au long de la vie.

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De futures études approfondiront les connaissances des chercheurs sur le mécanisme réel par lequel le chocolat noir apporte autant d’avantages et testera également les résultats sur des populations plus importantes, ce qui pourrait aider les experts à formuler des recommandations plus spécifiques. En attendant, avant de vous laisser tenter par une tablette de chocolat géante, rappelez-vous que 1¾ once de chocolat noir pèse 297 calories et 21 grammes de gras. Pour ceux qui surveillent leur glycémie, cela représente également 23 grammes de glucides et 12 grammes de sucre (et, heureusement, 5 grammes de fibres). Assurez-vous de manger du chocolat dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Et gardez à l’esprit que la plupart des fruits et légumes frais sont également de bonnes sources de flavonoïdes et ont également été associés aux mêmes avantages physiques et mentaux.

Les références

Centre adventiste des sciences de la santé de l’Université de Loma Linda. “La consommation de chocolat noir réduit le stress et l’inflammation: les données représentent les premiers essais humains portant sur l’impact de la consommation de chocolat noir sur la cognition et d’autres fonctions cérébrales.” ScienceDaily, 24 avril 2018 /04/180424133628.htm

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Socci V, Tempesta D, Giovambattista D, et al. Améliorer la cognition humaine avec les flavonoïdes du cacao. Frontiers in Nutrition. Publié en ligne le 16 mai 2017. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5432604/

Giovambattista D, C Kwik-Uribe, Grassi D. et al. Avantages dans la fonction cognitive, la pression artérielle et la résistance à l’insuline par la consommation de cacao flavanol chez les sujets âgés présentant un léger déficit cognitif. L’étude sur le cacao, la cognition et le vieillissement (CoCoA). Hypertension. Publié le 15 août 2012; 60 (3): 794-801.http: //hyper.ahajournals.org/content/60/3/794