Sugar News, Sugar Blues

Ceux d'entre nous qui sont concernés par l'alimentation, la santé, le poids, les troubles de l'alimentation et la dépendance suivent ce que j'appelle «Sugar News» avec beaucoup d'intérêt. En commençant peut-être en 2011, avec l'histoire du New York Times "Is Sugar Toxic?", Suivie d'un segment de 60 minutes portant le même nom, le public a été de plus en plus confronté à ce que connaît Overeaters Anonymous depuis des années: ne peut pas arrêter. Nous avons appris que le sucre illumine le cerveau des toxicomanes aussi clairement que les drogues. De plus, nous avons appris qu'il peut s'agir de sucre, et non de graisse, qui alimente le diabète, l'hypertension artérielle, l'obésité et d'autres maladies à la hausse.

National Geographic se présente désormais comme le dernier grand magazine en tête d'affiche de Sugar News. "Sugar Love: Une histoire pas si douce", de Rich Cohen, raconte l'histoire d'amour de notre espèce, et ses luttes significatives, avec la substance qui était autrefois utilisée avec parcimonie, comme une épice rare. (Nous consommons maintenant, en moyenne, 78 livres par personne et par an, un peu d'épices!) Non seulement Cohen passe en revue les effets du sucre sur la santé, mais il donne également une perspective approfondie sur les causes de ces problèmes.

D'autres nouvelles récentes, cependant, jars en contraste. Pour la dernière revue des tendances alimentaires de notre nation, bien résumée par Jane Brody du New York Times la semaine dernière, montre peu de changement dans notre consommation sucrée. Que 78 livres. par personne reste stable, même si elle est quelque peu inférieure à son plus haut niveau historique. C'est encore trop élevé, environ 22 cuillères à café par jour. "… Réduire, beaucoup d'effets négatifs disparaissent …", admonore un éminent chercheur médical. Mais il semble que les manchettes de plus en plus fréquentes – qualifiant le sucre de toxine, de poison, de drogue – n'ont pas tellement poussé notre comportement, du moins pas encore.

D'un point de vue réaliste, cependant, les changements de masse peuvent prendre beaucoup de temps. Cela pourrait prendre des décennies pour que ces découvertes relativement récentes affectent les habitudes individuelles. Il pourrait en effet exiger des changements dans la politique de santé publique (pensez à la recherche sur le tabac). À court terme, cependant, Sugar News soutient très certainement un groupe qui chevauche parfois, et parfois non, les statistiques sur l'obésité: les mangeurs d'hyperphagie ou les toxicomanes auto-identifiés. Beaucoup dans ces groupes bénéficient immédiatement de Sugar News. En effet, de nouvelles voies d'affirmation pour la guérison s'ouvrent en conséquence.

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Quand nous voyons ces voies cérébrales éclairées, nous savons avec certitude que c'est plus qu'un «mauvais contrôle de soi» au travail sur le binger. Ceux qui luttent contre la nourriture obtiennent plus de validation de la part des autres, ce qui réduit la honte, au moins un peu. Il peut également inviter plus de soutien émotionnel. Ce qui est au moins aussi important, c'est qu'une plus grande auto-compassion grandit dans un milieu de compréhension. Nous savons que l'auto-compassion, être gentil avec soi-même, aide les gens à changer. Le traitement sévère de soi-même tend à accroître la honte et le sentiment d'indignité. Donc, même si un plan de «se battre moi-même en forme» fonctionne à court terme, il peut s'écraser rapidement.

«Je suis une de ces personnes dont le cerveau s'illumine», explique Anne, une enseignante de 45 ans diagnostiquée comme pré-diabétique. Elle a trouvé plus facile d'arrêter de manger des bonbons et des féculents simples en conséquence. "Il est logique pour moi que ces choses ne soient pas d'accord physiologiquement avec moi." Il était simplement plus difficile de ne pas commencer certaines friandises du soir quand il s'agissait de "Je devrais juste être capable d'arrêter".

Sugar News, pour d'autres, suscite une sorte d'aversion qui rend le découpage, ou le down, soudainement plus facile. Bien que les forces du déni continuent à être fortes pour beaucoup, bien sûr, d'autres lisent la recherche sur le sucre comme poison et ressentent un certain niveau de consternation qui endommage l'attraction de façon permanente. "J'en ai encore un peu, peut-être un petit chocolat ou quelque chose comme ça", propose Susan, une banquière de 37 ans. "Je ne peux pas m'empêcher d'imaginer ce qu'il fait à mon système, cependant. J'ai lu cela et immédiatement arrêté ma demi-boîte de crème glacée "toots". Je me sentais juste secoué. "

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Le fait de savoir que certains aliments peuvent également agir comme agents provoquant une dépendance peut aussi conduire à une évaluation honnête, probablement nécessaire, de la question de savoir si ces aliments «déclencheurs» doivent être abordés. Ce n'est plus une question de «Pourquoi est-ce que je ne peux pas avoir ça … tout le monde l'est?» Nous pouvons voir maintenant que les gens traitent et réagissent différemment à certains types d'ingrédients. C'est un morceau pratique et important du voyage de n'importe qui pour arrêter binging.

Donc, nous devrons peut-être attendre que Sugar News affecte les statistiques de notre pays sur l'obésité et la maladie. Mais les mangeurs de frénésie peuvent rassembler ces résultats à leur avantage immédiatement. Compte tenu de la difficulté de la tâche, c'est une bonne nouvelle.

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