Bien manger en 2016: toujours "le travail des femmes"?

Avec la nouvelle année et les objectifs pour faire en sorte que 2016 soit enfin «bien manger», «perdre du poids» et «se mettre en forme», il est facile de se retrouver à passer un peu de temps à choisir des aliments sains à l'épicerie ou la planification pour faire le dîner et sauter le drive-through. Eh bien, il est probable que vous dépensez de l'énergie à faire ces choses si vous êtes une femme; Si vous êtes un homme hétérosexuel, la recherche suggère que vous pourriez laisser votre mère, votre petite amie ou votre épouse prendre ces décisions pour vous. Pourquoi est-ce? N'aimons-nous pas tous à penser que les hommes et les femmes sont également capables de faire l'épicerie et la préparation des aliments? Récemment, j'ai discuté avec une de mes collègues de la Rutgers University-Camden, Kate Cairns, au sujet de son nouveau livre, Food and Femininity (avec Josée Johnston, Bloomsbury Publishing), qui contient des réponses à ces questions.

Dans son livre, Cairns étudie non seulement la nourriture, mais aussi le «travail alimentaire», se référant à tout le travail qui consiste à se procurer et à préparer la nourriture, y compris le magasinage, la cuisine et le nettoyage, ainsi que le travail mental et émotionnel. , planifier les repas et s'assurer que les besoins des autres sont satisfaits. Dans la recherche du Dr Cairns, elle a découvert que même si les chefs cuisiniers et les vedettes du Réseau alimentaire sont probablement des hommes, le travail quotidien consistant à se nourrir – et en particulier à nourrir les autres – est encore principalement associé aux femmes. Bien que les hommes et les femmes s'attendent à avoir des relations égales, les femmes avec qui elle a parlé ont souvent suggéré qu'elles se préoccupaient davantage de la nourriture, alors il leur semblait logique de prendre les devants, par exemple faire des listes d'épicerie, planifier sainement repas, ou enseigner aux enfants les implications environnementales de leurs choix alimentaires.

Source: Kate Cairns, utilisée avec permission

Selon le Dr Cairns, ce travail alimentaire est fortement associé à la maternité, laissant les choix alimentaires des enfants à considérer comme une extension des choix des mères. Je peux me porter garant de ce point. Le père de mes enfants ne s'est jamais senti honteux de commander Papa John's Pizza quand les amis sont venus dîner. D'un autre côté, je me retrouve toujours à expliquer que la croûte de pizza est faite maison lorsque je sers une pizza – comme si une explication était nécessaire pour servir une pizza. Les recherches de Cairns suggèrent également que lorsque les pères jouent un rôle actif dans la préparation des repas familiaux, ce travail est souvent considéré comme un avantage plutôt que comme un élément fondamental pour être un père réussi. La masculinité n'est tout simplement pas aussi intimement liée à la nourriture de la même manière exigeante, pénalisante et émotionnellement puissante.

Food and Féminité nous aide à mieux comprendre pourquoi les femmes investissent autant d'énergie dans le travail alimentaire. Ce n'est pas simplement que les femmes se soucient davantage de ce qu'elles mangent et de leurs êtres chers, c'est que la nourriture est appréciée par les femmes pour exprimer leur amour et transmettre la tradition familiale. Ainsi, le travail alimentaire n'est pas toujours vécu comme un fardeau, il peut aussi être extrêmement gratifiant et lié à des sentiments de plaisir et de fierté. Faire un bon travail d'alimentation fait que les femmes se sentent comme des soignantes responsables, des consommateurs avisés, des consommateurs soucieux de l'éthique et des personnes en bonne santé. Bien sûr, ces normes ne sont pas toujours faciles à réaliser pour les femmes, surtout lorsque l'argent et le temps sont serrés.

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Le livre du Dr Cairns nous rappelle que les pressions entourant la nourriture sont immenses pour les femmes – non seulement en termes de travail alimentaire mais aussi en termes d'implications pour leur propre gestion du poids et l'objectif presque universel de minceur. Bien que ses recherches suggèrent que beaucoup de femmes se concentrent sur «une alimentation saine» par opposition à un régime, beaucoup de femmes ont encore l'impression que leurs choix alimentaires sont scrutés dans une culture qui idéalise la minceur et pathologise les graisses. Cairns soutient que les femmes continuent à faire face à des pressions pour réguler leur corps, mais ont maintenant le défi supplémentaire d'encadrer une alimentation saine en termes de faire des choix stimulants et agréables plutôt que de se punir par un régime restrictif.

Alors, comment les hommes et les femmes peuvent-ils atteindre leurs objectifs de nourriture et de forme physique en 2016 malgré la nature persistante du genre dans le travail alimentaire? Cairns suggère l'importance de relier les pressions individuelles que nous pouvons ressentir – être mince, être en bonne santé, être la mère attentionnée parfaite ou un homecook talentueux – avec une compréhension du système alimentaire plus large conçu pour nous vendre plus de choses. Elle nous rappelle que, oui, il est important de se sentir autonome et en bonne santé, mais il est très difficile de se sentir comme si on faisait un travail adéquat de nourriture et de travail corporel lorsque les normes sont si élevées. Ce sont des normes qui punissent les femmes qui sont perçues comme trop exigeantes (p. Ex., La mère «en hélicoptère»), ainsi que les femmes qui ne semblent pas faire assez d'efforts (par exemple, la mère trop indulgente). Cela peut ressembler à un exercice d'équilibre impossible à réaliser.

Une solution consiste pour les femmes à abaisser sans vergogne leurs normes. Alternativement, les femmes peuvent tenir les hommes dans leur vie plus responsables pour aider à maintenir les normes qu'ils jugent importantes pour leur famille. Peu importe, le travail alimentaire ne doit pas être le travail des femmes. Les changements sociaux systémiques rendront les hommes plus enclins à s'impliquer davantage dans le travail alimentaire, mais nous pouvons tous commencer par apporter des changements mineurs à notre propre foyer. Les mamans, les papas, les petits amis, les copines, les fils, les filles, les grands-parents et tous ceux qui vivent sous un même toit peuvent tous faire leur part pour préparer un repas, participer à la cuisine ou au nettoyage. Plus nous travaillons ensemble, plus il sera facile d'améliorer notre façon de manger en 2016.

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Charlotte Markey, 2016

Smart People Do not Diet (Da Capo Lifelong Books et Nero) par le Dr Charlotte Markey est disponible dès maintenant, ici. Vous pouvez suivre le Dr Markey sur Twitter (@char_markey), Facebook (Dr Charlotte Markey) et SmartenFit, Pinterest et sur son site Web Smart People Do not Diet.

Source: Charlotte Markey, utilisée avec permission