Les 10 meilleurs aliments (bruts) pour améliorer la santé mentale

Les nouvelles recherches renforcent la crédibilité du mouvement “foodisme brut”.

Source: Wikimedia Commons

Les haïsseurs de pois et de carottes cuits se réjouissent: il est peut-être temps de mettre à jour la sagesse de Maman à propos de toujours manger vos fruits et légumes.

Selon une nouvelle étude publiée dans le numéro d’avril de Frontiers in Psychology , la façon dont vous préparez vos fruits et légumes peut grandement influer sur votre santé mentale.  

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Des chercheurs de l’Université d’Otago, en Nouvelle-Zélande, ont constaté que les personnes qui mangent plus de fruits et de légumes crus éprouvent moins de symptômes dépressifs, une humeur positive plus élevée et une plus grande satisfaction dans la vie. Le mot clé ici est brut; Les chercheurs ont constaté que les personnes qui mangent plus de fruits et de légumes transformés (cuits ou en conserve) que la normale présentent une amélioration de leur humeur positive, mais ne ressentent pas moins de dépression ou une plus grande satisfaction de vivre.

Voici comment ils sont arrivés à cette conclusion. Premièrement, ils ont interrogé 422 adultes vivant aux États-Unis et en Nouvelle-Zélande. Les chercheurs ont demandé aux participants d’évaluer leur consommation de fruits et légumes crus et transformés, ainsi que de remplir des échelles qui mesuraient leur santé mentale positive et négative. Ils ont également demandé aux participants de rapporter des informations sur le mode de vie et la démographie telles que le statut socio-économique, le sommeil, l’activité physique, le tabagisme, l’indice de masse corporelle et la consommation d’alcool.

En utilisant des modèles statistiques avancés prenant en compte les différences de style de vie et les différences démographiques entre les personnes interrogées, les chercheurs ont pu isoler l’effet de la consommation de fruits et de légumes sur la santé mentale. Fait intéressant, ils ont constaté que «l’apport de fruits et légumes crus (IVV) prédisait une diminution des symptômes dépressifs et une humeur positive plus élevée, la satisfaction de vivre et une floraison»,

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Donc, le fait de ne pas manger des fruits et des légumes cuits ou en conserve peut vous nuire, cela n’aidera pas votre santé mentale autant que la consommation de leurs homologues crus.

Les chercheurs ont également examiné les aliments crus spécifiques les plus associés au bien-être mental. Les 10 principaux aliments crus liés à une meilleure santé mentale étaient les suivants:

1. Carottes
2. Bananes
3. Pommes
4. Des feuilles vert foncé comme les épinards
5. Pamplemousse
6. Salade
7. Les agrumes
8. baies fraîches
9. Concombre
10. Kiwi

Nourriture à réflexion lorsque vous planifiez votre prochain panier d’épicerie.

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Les références

Brookie, KL, Best, GI et Conner, TS (2018). La consommation de fruits et légumes crus est associée à une meilleure santé mentale que la consommation de fruits et légumes transformés. Frontiers in Psychology, 9, 487.