Que vous vous détendiez à la plage ou que vous profitiez simplement de longues journées d’été et que vous ayez envie de lire et de prendre un en-cas, voici quelques faits amusants sur la nourriture.
La dégustation de quelque chose de sucré vous rend plus agréable
Une vaste collaboration de recherche entre des universitaires de l’Université du Dakota du Nord et du Gettysburg College en Pennsylvanie a révélé que non seulement les gourmands sont plus aimables que ceux qui préfèrent les autres goûts, mais que Après avoir goûté le chocolat par rapport à un simple craquelin ou rien du tout, les gens se sont sentis plus agréables et se sont portés volontaires pour aider quelqu’un d’autre. Donc, si vous coordonnez une réunion importante avec un groupe de membres potentiellement argumentateurs, apportez des friandises et tout le monde devrait s’entendre un peu mieux.
Des aliments familiers se remplissent
Les recherches sur les aliments les plus rassurants sont à la fois contradictoires et rares, mais les preuves les plus convaincantes suggèrent que les aliments que nous connaissons le mieux sont ceux qui nous font le plus sentir. Il a été constaté que la corrélation entre la fréquence à laquelle une personne mangeait un aliment donné et le degré auquel elle s’attendait à ce qu’elle les remplisse était étonnante: 0,86 (la corrélation entre la taille et le poids n’est que de 0,70). Plus précisément, les pâtes et les pommes de terre, qui ont été signalées comme les plus consommées, étaient six fois plus riches en aliments que les noix de cajou, même si les noix de cajou contiennent presque six fois plus de calories que les pommes de terre. La raison en est que lorsque nous mangeons souvent, nous avons appris à quel point nous nous sentons rassasiés, alors que lorsque nous ne sommes pas familiers avec un aliment, nous ne savons pas très bien ce que cela nous fait. Par ailleurs, nous pensons que les aliments plus petits et de type collation, tels que les noix et les bonbons, sont moins nourrissants que les aliments plus volumineux, tels que les pommes de terre. Un autre cas de taille compte!
Croire qu’une nourriture est décadente vous fait brûler plus de calories
Nos esprits peuvent amener notre corps à brûler plus de calories en pensant qu’un aliment est indulgent. Dans une expérience fascinante, les gens ont reçu exactement le même milkshake lors de deux sessions différentes, mais à une session, le milkshake était étiqueté comme super décadent et contenait 620 calories. -agrégé gras ou sucre sensible secouer. Même si les milkshakes étaient identiques et contenaient en réalité 340 calories, les facteurs métaboliques qui réagissaient aux calories étaient nettement différents lors des deux séances. Lors de la séance de consommation de calories élevée, les corps des personnes répondaient comme si elles avaient consommé trois fois plus de calories que la session à faible teneur en calories, simplement parce que l’étiquette portait l’indulgence. Le truc presque impossible est d’essayer maintenant de ne pas lire les étiquettes nutritionnelles et de vous convaincre que votre salade de midi est très grossissante. En fait, la teneur en calories des salades est souvent plus calorique que des repas apparemment plus riches comme des hamburgers. Il y a près de 600 calories dans une salade César typique avec du poulet, alors qu’un simple quart de livre avec pain ne contient qu’environ 400 calories.
Les références
Meier, BP, Moeller, SK, Riemer-Peltz, M. et Robinson, MD (2012). Les préférences et les expériences de goût sucré prédisent des inférences, des personnalités et des comportements prosociaux. Journal of Personality et Social Psychology, 102 , 163-174.
Brunstrom, JM, Shakeshaft, NG et Scott-Samuel, NE (2008). Mesurer la «satiété attendue» dans une gamme d’aliments courants en utilisant une méthode de stimuli constant. Appétit, 51 , 604-614.
Crum, AJ, Corbin, WR, Brownell, KD et Salovey, P. (2011). Mind over milkshakes: les mentalités, pas seulement les nutriments, déterminent la réponse de la ghréline.
