Quand la "Preuve du pudding" n'est pas dans l'alimentation

Source: istock.com, Okea, utilisé avec permission

Le dicton proverbial, "La preuve du pudding est dans le manger" remonte à plusieurs siècles et a été attribué à Cervantes dans son Don Quichotte , bien que certains croient qu'il s'agissait d'une erreur de traduction de l'original espagnol. "Preuve" dans ce cas signifie "test" et ce que cela signifie, c'est que nous devons mettre quelque chose à un test ou un essai pour connaître sa valeur. Vous trouverez le nouveau livre de David L. Katz, Disease Proof , un digne concurrent.

David L. Katz, MD, MPH est le directeur fondateur du Yale Griffin Prevention Research Center de l'Université Yale, rédacteur en chef de la revue Childhood Obesity , et auteur ou co-auteur de plus de 100 articles professionnels et quinze livres. Incidemment, pour ceux qui s'intéressent particulièrement à la nutrition, il n'existe pas de livre meilleur ou plus complet que Nutrition for Clinical Practice (2008) du Dr Katz.

Cette fois-ci, avec son coauteur, Stacey Colino, le Dr Katz a écrit une approche pratique très lisible, psychologiquement orientée, pour maintenir la santé à l'ère de l'obésité épidémique, du diabète de type II et des maladies cardiaques. D'ici 2050, par exemple, selon les Centers for Disease Control (CDC), dit le Dr Katz, à moins d'inverser les tendances actuelles, un sur trois (environ 100 millions de personnes) sera atteint de diabète aux États-Unis seulement. Katz est sensible au sort de ceux qui ont des problèmes de poids sérieux: "Le poids de la honte, de la culpabilité et de l'auto-récrimination est bien plus lourd que n'importe quel nombre de livres."

Inverser la maladie et maintenir la santé (pas seulement perdre du poids), cependant, ne sont pas des tâches faciles en cette ère de choix extrêmement pauvres et de portions énormes. Le Dr Katz raconte comment sa femme Catherine, titulaire d'un doctorat en neurosciences de Princeton, ne pouvait naturellement pas comprendre lequel des quatre pains français – un avec trop de sodium, un autre multigrain avec le moins de fibres, encore un avec partiellement la graisse hydrogénée (et potentiellement dangereuse) et la quatrième avec du sirop de maïs riche en fructose étaient les plus saines. Dr Katz a conçu un programme d'orientation nutritionnelle, appelé système Nu-Val, (maintenant utilisé dans des milliers de marchés) pour aider les consommateurs à choisir parmi différentes options. Il nous rappelle: "Plus la durée de conservation du produit est longue,

• Fixit Auto-efficacité: Qu'est-ce qui manque quand ils n'écoutent pas?
• Comment le pessimisme peut vous rendre riche
• 4 façons de penser et d'agir comme un super-héros
• Bernie Sanders, Trudeau et Trump: Est-ce que plus de jeunes vont voter maintenant?
• Les oiseaux de l'inquiétude

Nouveau livre de David L. Katz, MD

Source: photo de Sylvia R. Karasu, MD

la durée de conservation de la personne qui la consomme est plus courte. »Les étiquettes de lecture peuvent nous aider à déterminer si une sauce pour pâtes, par exemple, contient plus de sucre qu'une sauce au chocolat, explique le Dr Katz.

La preuve de maladie se concentre sur l'importance du sommeil, de l'exercice et des personnes dans la vie, ainsi que sur un régime alimentaire approprié. Katz inclut même des recettes et des exercices, et discute de la valeur discutable des suppléments de vitamines qui peuvent contribuer au «bruit nutritionnel». Le livre adopte une approche cognitivo-comportementale: Katz insiste sur l'importance et le besoin d'auto-efficacité. La personne peut réussir à une tâche. Katz suggère que les personnes à la diète créent un «contrat social» avec d'autres personnes, c'est-à-dire, font une annonce publique de leurs intentions comme une sorte de manière d'être responsable. Il recommande aussi ce qu'il appelle le «profilage des obstacles» – qui évalue les obstacles qui nuisent à la réalisation des objectifs, et il croit que lorsque quelqu'un n'est pas en mesure de perdre du poids, ce n'est pas une preuve d'échec. le bon ensemble de compétences. Il recommande de construire une «analyse de l'équilibre de la décision» où les gens énumèrent les avantages et les inconvénients d'un changement de comportement.

Botton Line: Disease Preuve est une addition bienvenue à toute bibliothèque car elle peut donner aux gens des outils pour aider à prendre le contrôle de leur santé.

• Pourquoi Pokémon Go est l'avenir de la forme physique
• Un pro pour la procrastination
• Pourquoi est-ce que je nettoie mon réfrigérateur?
• "Je crois pouvoir." Auto-efficacité et premières mémoires
• Quand le cirque est venu en ville

Source: istock.com, Vepar5, utilisé avec permission