Brain Food: Comment nos repas façonnent nos cerveaux

Quand le concept de «matière à réflexion» prend un tout autre sens

S’il vous plaît insérez votre légende ici.

Source: Photo de Victor Freitas de Pexels

Il semble que nous soyons constamment bombardés par les superaliments les plus récents, que le matcha est le café et que le sel de l’Himalaya soit «tellement meilleur» que le sel de mer (attention aux spoilers, mais sa teinte rose rend la cuisine plus amusante). Les régimes amaigrissants ont toujours été une activité active ou non dans ma vie. C’est pourquoi j’ai eu du mal à sauter dans ce train pendant un certain temps.

• Meilleure santé du cerveau: une priorité pour les femmes
• Datation et stratégie difficile à obtenir
• Quand les frustrations neurologiques sont personnelles
• Quel type d’exercice vous protège contre la maladie d’Alzheimer?
• Devenir un intellectuel public

Avec la nouvelle vague d’alimentation consciente, j’ai l’impression de faire un pas de plus vers l’élimination de la «culture du régime» qui nous envoie constamment des messages que notre corps ne suffit pas, comment nous devons respecter certaines normes de beauté. nous limiter à certains repas car ils affectent notre apparence. Un changement important doit être fait dans ce dernier: nous devrions faire attention à la façon dont les aliments nous font sentir, et non à la façon dont cela nous fait regarder.

C’est pourquoi il était si rafraîchissant de découvrir le nouveau livre du Dr Lisa Mosconi intitulé «Brain Food: le pouvoir surprenant de manger pour le pouvoir cognitif». “Nos cerveaux ne suivent pas l’évolution historique des consommations alimentaires”, explique le Dr Lisa. Et c’est assez évident dans son livre quand elle fait un tour d’horizon historique et établit une relation importante entre ce que nos ancêtres mangeaient et le concept de longévité. Sa contribution au nouveau monde fascinant de la «neuro-nutrition» diffère radicalement de la culture de régime à laquelle nous sommes tous habitués et peut nous aider à comprendre pourquoi inclure (et exclure) certains aliments va réellement améliorer notre santé cérébrale.

Qu’est-ce que la neuronutrition?

• Occupé et stressé? 5 bouts de nourriture pour améliorer la performance de cerveau
• Viol, vol, mémoire
• Victime ou bénévole: maladie, bien-être et corps-esprit
• "Suzanne t'emmène …"
• Comment vous êtes qui vous êtes dans le cerveau

Selon le Dr Lisa, «la neuro-nutrition est la façon dont notre travail interne se traduit à l’extérieur, par exemple comment nous nous comportons, nous comportons et utilisons nos forces, par opposition à un« régime »ayant un objectif externe (esthétique). une partie importante de ses recherches et de ses théories sur cette question découlent de son éducation en Méditerranée. Elle se rappelle immédiatement avoir remarqué à quel point la culture occidentale en matière de nourriture était différente à son arrivée aux États-Unis. Fait intéressant, une étude récente publiée dans le British Medical Journal montre à quel point ces modes de vie diffèrent. conduit à “un vieillissement accéléré et un risque accru de démence future”.

Le mode de vie est-il vraiment important? Selon le Dr Lisa, «les gènes chargent l’arme, mais le mode de vie déclenche la réaction». En tant que personne très consciente de mes prédispositions génétiques (diabète, maladies cardiovasculaires, cancer du sein…) J’ai toujours pensé que cela pesait lourdement sur le fait que quelqu’un manifeste ou non une maladie. Mais des recherches révolutionnaires sur l’épigénétique indiquent le contraire.

Une étude publiée dans le Journal of Environmental Healths Perspective a déclaré que «les chercheurs, les médecins et d’autres personnes se sont penchés sur les sombres fissures du gène, essayant de démêler les indices selon lesquels la fonction génique séquence. “Cela correspond parfaitement à ce que le Dr Lisa mentionne sur la façon dont nos modes de vie jouent un rôle crucial dans la façon / si nous manifestons un certain dysfonctionnement cognitif. Ce qui nous amène à notre prochaine question: quel type de “régime cérébral” peut aider à soutenir ce mode de vie?

Le cerveau est un mangeur difficile.

“Au lieu de tout gâcher, nous devrions apprécier quelque chose que la nature a mis des années à optimiser”, mentionne le Dr Lisa. Mais, nous ne le faisons pas volontairement ou, à tout le moins, à un niveau conscient ou malveillant. Elle attribue notre mépris de la neuro-nutrition à une série de facteurs, dont la taille des portions, la façon dont les parents n’ont pas le temps de cuisiner ou d’apprendre aux enfants à manger sainement, la grande influence de la nourriture et notre toujours en mouvement “culture. Selon elle, cela nous amène à choisir inconsciemment des repas de mauvaise qualité et riches en sucres, une combinaison mortelle pour notre cerveau.

De plus, le privilège joue également un rôle important dans cette épidémie. “Tout le monde n’a pas accès à manger sainement”, mentionne-t-elle. En fait, elle se souvient d’une anecdote dans laquelle un propriétaire de supermarché avait remarqué que les gens qui vivaient des coupons alimentaires les utilisaient rarement pour acheter des fruits et des légumes. Curieuse de cette tendance, la propriétaire s’est adressée à une personne munie de coupons alimentaires, ce à quoi elle a avoué ne pas les avoir achetées car elle ne connaissait pas le prix avant de les peser et avait honte de le demander. Sa solution? Pré-couper et emballer les fruits afin de les rendre plus accessibles aux personnes à faible revenu.

À la suite de ses années de recherche dans ce domaine, la Dre Lisa propose une variété d’aliments menant à un meilleur fonctionnement cognitif et à ceux qui, au contraire, minimisent le fonctionnement cognitif. “Les quatre meilleurs aliments que l’on peut consommer pour stimuler le cerveau sont le poisson, les légumes verts à feuilles foncées, les baies et l’eau ” , explique-t-elle. Et le pire? “Restauration rapide, aliments transformés et viande de mauvaise qualité.”

Quel est le lien avec la santé mentale?

Grâce aux nombreuses années de recherche dans le domaine, nous savons maintenant que ce que nous mangeons peut avoir un impact important sur notre santé mentale. Cela peut non seulement nous protéger du développement de la maladie d’Alzheimer, mais c’est aussi un acte de soin de soi. “La biologie est synonyme d’harmonie, de recherche d’équilibre et d’homéostasie”, explique le Dr Lisa. Son approche diffère des restrictions alimentaires et se concentre sur la réduction de la consommation de ces aliments qui ne nous aident pas à nous sentir mieux.

En fait, cette connexion corps-esprit est devenue si pertinente à notre époque que les communautés comme Mental Health America consacrent leurs efforts à créer un défi qui sensibilise à la manière dont le mode de vie joue un rôle important sur notre santé mentale. Bien que notre génération soit nettement plus consciente de notre corps et de l’importance d’un mode de vie sain, c’est un bon rappel que le corps est comme une machine et que nous devons l’écouter, le régler et le mettre à jour de temps en temps.

En savoir plus sur le travail du Dr Lisa Mosconi ici.